Spiruline

Quoi de plus évident, au vu de la belle couleur verte de la spiruline, que de l'associer à du basilic pour réaliser des pesto ! Une recette alliant plaisir et santé...

La spiruline comme fortifiant ? Étant donné le lien entre fatigue et anémie, tout particulièrement chez les femmes, on peut effectivement considérer que consommer de la spiruline est un excellent moyen pour regagner en tonus. À cela s'ajoutent d'autres bienfaits pouvant permettant d'assurer la forme, notamment en assurant un transport normal de l'oxygène et un fonctionnement normal du système immunitaire. 

Sylvie nous pose la question suivante : « Je souhaite supprimer viandes, oeufs, produits laitiers et les remplacer par de la spiruline. Pouvez-vous me conseiller sur la quantité à prendre par jour pour avoir la quantité suffisante de protéines? Est-ce que le corps l'assimile facilement ?».

Non, surtout pas ! La spiruline a beau être nutritionnellement extrêmement dense, il lui manque certains éléments essentiels que fournissent les fruits et les légumes dans le cadre d'un régime équilibré – en particulier les fibres alimentaires et quelques vitamines. La spiruline est un aliment extraordinaire mais il serait dommage de servir de la spiruline comme d'une excuse pour manger trop peu de fruits et légumes. 

Contrairement à ce qui est malheureusement trop souvent écrit, la spiruline ne constitue aucunement une source d'oméga 3. S'il y a plein d'autres nutriments, il faudra chercher ailleurs dans votre alimentation ces acides gras essentiels ! 

Il semblerait effectivement que le fer de la spiruline soit particulièrement bien assimilé... et peut être jusqu'à 6,5 fois plus que le fer qui se trouve dans la viande de bœuf ! Voilà une donnée importante que les  étiquettes nutritionnelles ne reflètent pas. En tous cas, la spiruline s'affirme comme une excellente source de fer, compensant aisément les déficits si courants chez les femmes

Le couple lutéine/zéaxanthine est l'un de ces apports majeurs de la spiruline qui passe malheureusement presque toujours inaperçu. Et pourtant que de vertus pressenties pour ces caroténoïdes...  

La spiruline est un véritable accumulateur d'oligoéléments, capable de se gorger en fer au point d'être la meilleure source de fer bioassimilable qui soit. Mais qu'en est-il des métaux lourds ?

La spiruline est un aliment très complet qui prend tout son sens une intervention holistique sur l'alimentation. Les naturopathe ont été parmi les premiers à connaître et à prescrire la spiruline et cet intérêt ne fait que se renforcer maintenant que les bienfaits de la spiruline sont mieux connus et que sa qualité ne cesse de s'améliorer grâce à des séchages plus respectueux des nutriments et principes actifs de la petite algue.

Un certain nombre de nos clientes consomment de la spiruline et témoignent de l'effet sur leur cheveux et leur peau. La top model australienne Miranda Kerr, qui participe aux défilés de lingerie ultra-médiatisés de Victoria's Secret depuis 2007, est elle aussi une fan. 

À découvrir de toute urgence au Tan Club à Bruxelles ou à tenter soi-même pour les plus aventureux : le pain essénien à la spiruline et kamut aux herbes de Provence. Recette ici

Spécialistes de la spiruline, nous nous intéressons régulièrement à d'autres superaliments pour déterminer d'éventuelles redondances, interactions ou complémentarités. Le ginseng, plante médicinale la plus populaire de toute l'Asie ne pouvait échapper longtemps à notre regard scrutateur.