Spiruline

Ce n'est pas du tout ce qui rend si intéressante la spiruline. Avec un taux de protéines avoisinant les 65%, la spiruline sèche fait partie du palmarès des aliments les plus protéinés.

La spiruline est un superaliment dont les bienfaits sont en grande adéquation avec les besoins spécifiques des seniors : grande densité nutritionnelle, contribution à la bonne santé , contributeur de vitalité et de tonus, participation à la bonne santé des yeux, potentiels bienfaits cardiovasculaires... 

La spiruline est de plus en plus utilisée comme complément alimentaire pour les sportifs et les pratiquants de sports d'endurance en particulier ont tendance à être particulièrement contents des résultats obtenus.

La spiruline semble offrir une réponse nutritionnelle à certains problèmes que pose cette période intense pour le corps. Les forums féminins abondent de partisans de la consommation de spiruline et d'autres qui la rejettent par principe de précaution, mais il y a généralement peu d'arguments apportés au débat. Nous souhaitons ici étayer les arguments pour que chacune fasse son choix personnel, arbitrant entre opportunités et risques potentiels.

Jusqu'où serait allée la spéculation sans une bonne enquête rondement menée ? UFOdigest élucide pour nous le mystère de la disparition subite de plans d'eau. 

Le smoothie banane-citron-spiruline est le dessert-type à la spiruline. La recette est toute simple mais le résultat n'en est pas moins excellent.

L'association avocat-spiruline fait un très beau mariage – on peut saupoudrer de la spiruline sur un avocat frais, en faire un smoothie ou un guacamole... en encore en faire une sauce pour des burgers.

Ce feuilleté sucré-salé de type pastilla nord-africaine allie miel, épices et farce d'épinards et de spiruline dans un bouquet surprenant d'arômes. 

Cette sauce chaude repose sur l'alliance riche et complexe de saveurs entre tomate cuite, persil, ail, pistaches, piment et spiruline. La spiruline apporte essentiellement une touche d'umami (goût profond de bouillon)… et bien sûr ses nombreux nutriments !

La panure est un procédé culinaire consistant à saupoudrer voire à envelopper d'une poudre fine un mets à cuire sur un grill ou au four. Dans les cuisines européennes, il s'agit typiquement de chapelure de pain, traditionnellement issue de croûtons secs. Mais c'est aussi un vaste univers des possibles pour la cuisine à la spiruline.

Faire un dessert qui soit à la fois cru, sans gluten, sans lactose et végane ? Très dense, ce dessert n'en est pas moins très savoureux et saura satisfaire ceux que leurs choix ou intolérances alimentaires éloignent des mets sucrés traditionnels. 

La spiruline s'intègre facilement dans une grande variété d'amuse-gueule : miel, fromage de chèvre, basilic, olives noires, parmesan, acérola, baie de goji… Autant de saveurs différentes à associer à la spiruline pour faire un apéritif original mais savoureux.