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Il semblerait effectivement que le fer de la spiruline soit particulièrement bien assimilé... et peut être jusqu'à 6,5 fois plus que le fer qui se trouve dans la viande de bœuf ! Voilà une donnée importante que les  étiquettes nutritionnelles ne reflètent pas. En tous cas, la spiruline s'affirme comme une excellente source de fer, compensant aisément les déficits si courants chez les femmes

Le couple lutéine/zéaxanthine est l'un de ces apports majeurs de la spiruline qui passe malheureusement presque toujours inaperçu. Et pourtant que de vertus pressenties pour ces caroténoïdes...  

La spiruline est un véritable accumulateur d'oligoéléments, capable de se gorger en fer au point d'être la meilleure source de fer bioassimilable qui soit. Mais qu'en est-il des métaux lourds ?

La spiruline est un aliment très complet qui prend tout son sens une intervention holistique sur l'alimentation. Les naturopathe ont été parmi les premiers à connaître et à prescrire la spiruline et cet intérêt ne fait que se renforcer maintenant que les bienfaits de la spiruline sont mieux connus et que sa qualité ne cesse de s'améliorer grâce à des séchages plus respectueux des nutriments et principes actifs de la petite algue.

Un certain nombre de nos clientes consomment de la spiruline et témoignent de l'effet sur leur cheveux et leur peau. La top model australienne Miranda Kerr, qui participe aux défilés de lingerie ultra-médiatisés de Victoria's Secret depuis 2007, est elle aussi une fan. 

À découvrir de toute urgence au Tan Club à Bruxelles ou à tenter soi-même pour les plus aventureux : le pain essénien à la spiruline et kamut aux herbes de Provence. Recette ici

Spécialistes de la spiruline, nous nous intéressons régulièrement à d'autres superaliments pour déterminer d'éventuelles redondances, interactions ou complémentarités. Le ginseng, plante médicinale la plus populaire de toute l'Asie ne pouvait échapper longtemps à notre regard scrutateur.

J'aimerais vous faire découvrir une étude taïwanaise de 2006 qui a ouvertement lancé la spiruline dans le monde du sport. Cette étude a démontré des effets préventifs de la spiruline sur les dommages musculaires entraînés par des situations d'exercice intense et a mis en évidence un impact significatif sur la performance en terme d'endurance. 

Cette tapenade de spiruline est un de nos grands classiques, que nous avons fait connaître sur des salons à des milliers de personnes. C'est une invention conjointe de Thierry, un Breton/Guadeloupéen, et de Charly, initiateur de Gourmet Spiruline, créée pendant qu'ils étaient tous deux stagiaires sur une exploitation de spiruline. Elle a agrémenté plus d'une soirée passée autour d'un bon rhum et depuis son succès ne se dément pas ! 

La spiruline est un excellent condiment à saupoudrer sur les salades, donnant un côté croustillant qui sied à beaucoup de recettes, depuis la classique tomate-mozzarella jusqu'aux salades d'été les plus élaborées. 

Vous connaissez les madeleines sucrées, mais saviez-vous qu'on peut en faire aussi un apéro salé très savoureux ? 

La spiruline agrémente très bien les salades, mais pas seulement saupoudrée dessus – découvrez la vinaigrette de spiruline à la Charly.